天佑德青稞酒公司原糧種植基地——浩門農場青稞迎成熟季

　　中新網青海新聞8月31日電(記者 張添福)祁連山下，青稞麥浪滾滾。金色麥田，成為繼油菜花海之后，又一張“金色門源”的亮麗名片。

　　秋日，走進青海省海北州門源縣的浩門農場(欣源農業有限公司)，成片等待開鐮收割的青稞、油菜籽，與遠處的村莊、山峰構成一幅驚艷的水彩畫。

　　“雖然還沒有到青稞正式收割的時節，但看這長勢，畝產低不了！”浩門農場六大隊大隊長張憲德是土生土長的農場人，走進青稞地，看著青稞長勢，心里滿是驕傲。

　　青稞主要分布在西藏、青海、四川、甘肅、云南、貴州等省區，在高海拔高寒地帶，它是唯一可以正常成熟的作物。青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。據《本草拾遺》記載，青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。

　　浩門農場六大隊擁有耕地20500畝，今年種植青稞2500畝、油菜籽18000畝。

　　“我們種植的青稞品種是昆侖十四號，”張憲德介紹，“從我們這幾年種植經驗來看，昆侖十四號生育期短、品質優良，植株矮抗倒伏，中抗條紋病和云紋病，豐產性好，適應廣。”

　　如今，告別面朝黃土背朝天的傳統耕種模式，浩門農場從青稞播種到收割，已實現機械化。張憲德介紹，每年清明之前，當地青稞就已種植完畢，“但種青稞有個講究，叫頂凌播種，也就是在土地還沒有完全融化的時候播種。”

　　而跟其他農作物種植不同，張憲德說，青稞播種的播深也有訣竅，“我們這里青稞種子播深保持在5厘米至6厘米之間，這樣才能保證青稞品質的穩定。”

　　不遠處，“天佑德青稞酒青稞原糧種植基地”的牌子，掛在浩門農場。

　　“我們農場跟天佑德青稞酒公司有收購協議，所以我們種植的青稞不愁賣。”但在農場摸爬滾打了三十多年，張憲德對青稞品質卻不敢有絲毫馬虎，始終堅持綠色生產。

　　“去年，我們青稞的容重值達到800g/L，”張憲德底氣十足。

　　容重被認為是衡量糧食質量的綜合標志，其與籽粒的組織結構、化學成分、籽粒形狀大小、含水量、比重以及含雜質等均有密切關系。同類糧食，如籽粒飽滿、結構緊密、容重則大，反之，容重則小。

　　“容重太低，品質不達標，天佑德青稞酒公司肯定不會收購這樣的青稞。但我們能達到800g/L，說明我們的青稞品質相當不錯。” 張憲德說。

　　從祁連山深處的一粒青稞，到“中國青稞酒之源”天佑德青稞酒公司的一滴青稞酒，不僅見證了青稞從土地中生長的艱辛歷程，以及大自然賦予其的獨特品質和營養，亦見證著人類的智慧和勤勞。

　　而浩門農場只是天佑德青稞酒公司青稞原糧種植基地版圖中的一部分。

　　如今，天佑德青稞酒實現了從田間到餐桌的全產業鏈把控，在廠區有一批3000噸左右的大糧倉，能夠儲存青稞原糧7.4萬噸，依照每人每天一斤糧食計算，可以供給40萬人食用一年。

　　有好糧必須有好工藝，天佑德青稞酒“清蒸清燒四次清”釀造工藝是國家級非物質文化遺產，天佑德同時充分利用互助天時地利，一年四季不間斷釀造，形成了風格獨特的四季酒體，也是全國白酒唯一一家可以釀造夏季酒體的上市企業。

　　天佑德青稞酒自然種植，自然釀造，自然陳藏，優秀的釀造生態圈，成就了每一瓶好酒，天佑德自1952年建廠發展至今70年間，獲得了白酒行業內獎項的大滿貫。(完)