青海海晏：白藏羊“抱團”闖市場

　　今年5月，西寧市場的羊肉收購價是每千克52元，比去年同期低了好幾元。對于海北藏族自治州海晏縣的藏白羊養殖戶來說，這無疑是個壞消息，可他們似乎并沒有太多的擔憂……

　　得寵的歐拉羊

　　海晏縣是我省離省會西寧最近的牧業縣，也是環青海湖現代高效畜牧業重要生產基地和環青海湖地區重要的畜產品集散地。海晏縣4鄉2鎮中，有4個鄉是純牧業鄉。2015年，“海晏牦牛”和“海晏羔羊肉”兩個農產品地理標志通過國家農業部認證。

　　高原型白藏羊是海晏縣的主導型產業。幾年前，養殖戶也曾遇到過市場價格偏低的情況。面對這樣的情形，養殖戶們通常會引進體型較大的歐拉羊，用“換種”的方式盡可能彌補損失。

　　海晏縣甘子河鄉白藏羊養殖戶才讓三智介紹，一只成年白藏羊的體重在35千克左右，一只成年歐拉羊的體重往往會高出成年白藏羊40%。在不少養殖戶看來，白藏羊和歐拉羊如此大的體重差，足以彌補價格浮動帶來的損失。可是在專業人士看來，這是一個貽害無窮的餿主意。

　　海晏縣畜牧獸醫站副站長祁果說：“歐拉羊體型大，吃得多，運動量也大，養殖戶的投入會相應增加。海晏縣的草場資源幾乎全部是沙地草原，因為獨特的生物特性，歐拉羊對草原生態的破壞十分嚴重。更重要的是，歐拉羊因為不是本地物種，一旦在環青海湖草原定居下來，很快會出現種群退化的現象。”

　　“歐拉羊來到海晏后，第一年還能保持體型大的優勢，可是繁育到第3代，歐拉羊的體型就和白藏羊差不多。”祁果說。

　　白藏羊的逆襲

　　幾年前，海晏縣相關部門萌生了淘汰歐拉羊，逐漸恢復白藏羊產業的想法。

　　經過縝密的市場調研后，海晏縣決定以獸醫站為主導，在全縣范圍內對白藏羊核心種群展開托管經營，將白藏羊產業做大做強。

　　“我們首先利用村集體經濟組織，將村民分散養殖的白藏羊統一飼養，從而達到優化種群的目的，讓養殖戶從‘單打獨斗’變為‘抱團經營’。隨后我們又采取政府托底的方式，對白藏羊實現定點銷售，保障了養殖戶的收入，消除了他們的后顧之憂。”祁果說。

　　為了優化白藏羊種群，海晏縣篩選出284戶養殖戶組建起核心種群。這些核心種群成了海晏縣白藏羊產業發展的“優勢基因庫”。2022年，投資6000萬元、占地40公頃的海晏縣綠色有機農畜產品輸出地萬只白藏羊養殖基地正式投入使用。這個養殖基地，實際上就是白藏羊的托管中心。

　　祁果介紹：“白藏羊出生后，會在核心種群中和羊媽媽生活兩個月。哺乳期結束，基因純凈的白藏羊寶寶便會被挑選出來，集中送到養殖基地集中圈養。白藏羊在自然放養情況下，從羔羊到成年，至少需要10個月，而在養殖基地，白藏羊從羔羊長到成年，只需要6個月的時間。”

　　生長周期的縮短，意味著將會產生更大的效益。

　　白藏羊產業的科技密碼

　　海晏縣萬只白藏羊養殖基地位于海晏縣金灘鄉金灘村，目前已建成31棟羊舍、1棟草料棚、4座青貯池，并配備有各類機械設備。

　　6月13日中午，走進養殖基地8號棚時，棚里的數百只白藏羊剛剛進完食。它們的耳朵上都掛有一個黃色的標牌。這是白藏羊的“身份證”，記錄了它們從出生到出欄的全部信息。

　　祁果說：“這些白藏羊是今年2月入住養殖基地的，再過幾天它們就可以集中上市了。目前養殖基地存欄2萬多只白藏羊，按照4個月1個周期計算，養殖基地每年至少可以向市場輸入近10萬只優質白藏羊。”

　　在青海羊肉食客中，流傳著這樣一句話：“圈養肉不如放養肉。”意思是，家畜一旦經過圈養后，肉質、口感將會大打折扣。白藏羊肉質鮮嫩，口感獨特，這是最大的市場競爭優勢，一旦經過圈養，會不會也出現肉質下降的問題？

　　“這個問題在養殖中心成立之初，有關部門就考慮到了。我們對白藏羊集中養殖時選擇的是優質飼草，最大限度確保它們的肉質不改變。同時我們和青海大學達成了技術合作協議，在飼養過程中，會根據白藏羊的不同年齡和不同體質進行營養調控，完全能夠保證肉的口感和品質不發生任何變化，這是白藏羊產業化養殖的科技密碼。”祁果說。

　　如今，在科技助力下，“圈養肉不如放養肉”的傳統觀念已然被打破。

　　一筆雙贏的經濟賬

　　海晏縣可利用草場為27萬公頃，目前白藏羊的存欄量有65萬只，規模化養殖比重達到了40%，產業發展的潛力巨大。

　　才讓三智算了一筆賬，每年養殖中心收購他家的白藏羊羔羊時，價錢要比市場上高出25%，讓自己“小賺”一筆。白藏羊出欄后，如果遇見市場行情不景氣的情況，政府還會出臺保底價政策，確保養殖戶的利益不受影響。

　　“養殖基地+合作社+養殖戶+科研機構”產業模式的建立，究竟靠什么讓養殖戶分享到了這么多的紅利？

　　祁果介紹，海晏縣之所以有這樣的底氣，最大程度讓利給養殖戶，是因為集約化養殖后，海晏縣畜產品的質量有了保障，從而吸引了不少外地客戶前來采購。今年西寧市場上的羊肉收購價為每千克52元，但在政府牽頭下，廣州一家客商給出的收購價達到每千克72元。

　　市場為質量優異的農畜產品買了單，政府和養殖戶各有各的經濟賬。

　　祁果說，下一步，海晏縣將進一步擴大白藏羊的品牌影響力，以期待獲得更大的市場主導權。

　　作者 李皓 吳予琴