青海西寧“85后”青年立志做好“青字號”：挫折難阻創業夢

　　中新網西寧8月13日電 題：青海西寧“85后”青年立志做好“青字號”：挫折難阻創業夢

　　作者 陳宗淇

　　“來來來，快來嘗嘗青海的牦牛肉卷，現煮現吃了……”韓祥邊吆喝邊招呼過往消費者品嘗美食。

　　圖為在青海德食客餐飲特色食材凍品城內，韓祥(左)為消費者制作食材。薛蒂 攝

　　日前，記者來到位于青海省西寧市的青藏高原農副產品集散中心青海德食客餐飲特色食材凍品城，韓祥是這里的老板。

　　韓祥1987年出生于河南開封市的一個普通家庭，他青年時期與父輩一起來到青海省西寧市，“彼時，我深受身邊家人及幼時成長環境的影響，便立志要在商界闖出個名堂。”他說。

　　回想起創業之初，韓祥心里五味雜陳。韓祥自述，16歲時，他騎著自行車沿街推銷家鄉的芝麻香油，“因為河南盛產芝麻香油，而青海這邊還比較少見，我也是想著能否將家鄉的特產在青海這個包容的城市進行推廣，就開啟了自己的創業之路。”

　　“記得有一年冬天，我騎著自行車推銷芝麻香油和芝麻醬，因為路滑，芝麻醬撒了一地，后來被圍觀，心里感覺很失落，既怪自己不小心，也怕辜負了家人的期待。那晚，我躺在公園的草地上睡著了，睡醒后調整好心態我才回家。”韓祥說。

　　功夫不負有心人。2007年，20歲的韓祥經過多年摸爬滾打，開了一家屬于自己的香油坊。

　　幾年此后，韓祥不局限于香油，他還進軍調料、副食再到生鮮食材供應等領域。“我在打拼的時光里，遇到過很多困難，幾經挫敗，可我也不曾想過放棄。”韓祥感嘆道。

　　圖為青海德食客餐飲特色食材凍品城一角。薛蒂 攝

　　據韓祥介紹，2023年，韓祥公司生產銷售的牦牛延伸產品等餐飲食材已超過40噸，青稞制品等銷售已超100噸，餐飲食材單品種類已超5000種，營收純利潤5000多萬元(人民幣，下同)。

　　牦牛生長在青藏高原，它的肉以富含蛋白質和低脂肪而小有名氣。青海省是中國的五大牧區之一，其中牦牛和藏羊的飼養量最大，牦牛年存欄量600萬頭，占全國牦牛總量的40%，素有“世界牦牛之都”之美譽。

　　有過餐飲從業經歷的韓祥嗅到了青海省所蘊藏的潛力。韓祥說：“我們圍繞牦牛這一獨特的資源，研發了牦牛排骨、牦牛牛排、牦牛肉卷等多種牦牛肉延伸產品，將其制作成定量包裝的餐飲食材，讓牦牛制品走進更多人的視野，同時，能讓顧客食用起來更方便。”

　　除此之外，韓祥及其團隊已將包括牦牛制品、青稞制品、青海黃蘑菇等在內的諸多“青字號”農特產做成包裝的食材，批發供應至中國各地甚至暢銷土耳其、塞爾維亞等多個國家。

　　圖為在青海德食客餐飲特色食材凍品城內，工作人員為消費者介紹產品。薛蒂 攝

　　韓祥將著名建筑商林正家視作自己的偶像，“林正家那一句‘商道成功，重在讓利之道，始終堅持少拿兩分，從不玩手段去撈別人的好處’便成為我的座右銘。”韓祥如是說。

　　走進韓祥的公司，便能看到“把青藏食材推向全國，讓全球食材匯集高原”的醒目標語，韓祥對此解釋：“青海給了我能實現人生價值的機會，我也會在自己擅長的領域，將‘青字號’產品推向外界，再將外界的食材以最高的性價比提供給青海民眾。”(完)